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Progetto
Censimento Frantoi Oleari del Lazio



Accesso al database e ricerche


Come funziona il frantoio




Gestione

Lo scopo del progetto nasce dall'importanza che il frantoio ha nella produzione di un olio di qualità.
Il progetto si è svolto con la conoscenza dei frantoi attraverso visite ed interviste in loco ai frantoiani. Tutte le informazioni sono state raccolte mediante una scheda opportunamente predisposta, la quale ha avuto il compito di raccogliere i dati per essere poi elaborati e pubblicati.
Le visite ai frantoi sono state effettuate da un gruppo di esperti, assaggiatori dell'UMAO.



Corso Primo livello Assaggiatori Olio Vergine

Corso Idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio

Corsi UMAO
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