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Sono presenti 272 frantoi nel Lazio

**Ripartizione dei frantoi nelle cinque province del Lazio**
Roma	Rieti	Latina	Frosinone	Viterbo
65	44	29	73	61

**Tipologia di proprietà dei frantoi**
Cooperativi	Aziendali	Conto terzi
57	39	176

**Frantoi con certificazione Bio**
Solo lavorazione BIO	Lavorazione mista	Senza certificazione BIO
15	61	196

**Frantoi con certificazione DOP**
DOP
75

**Tipologia di macchinario per togliere le foglie...**
Defogliatore	Deramifogliatore
175	73

**... divisione per marca**
Alfa Laval	57
Pieralisi	67
OMT	6
Rapanelli	42
Veraci	0
altro	76

222 frantoi su 272 sono forniti di lavaggio

**Marca del sistema di lavaggio**
Alfa Laval	54
Pieralisi	68
OMT	6
Rapanelli	48
Veraci	0
altro	46

**Tipologia di macchinario per la molitura...**
Mole in pietra	Meccanico
88	184

**... divisione per marca**
Alfa Laval	66
Pieralisi	102
OMT	8
Rapanelli	59
Veraci	0
altro	37

**Tipologia di gramole...**
Gramole aperte	Gramole in azoto
270	2

**... divisione per marca**
Alfa Laval	61
Pieralisi	100
OMT	7
Rapanelli	56
Veraci	0
altro	48

**Tipologia di estrattore...**
Pressa	67
Ciclo continuo 2 fasi	42
Ciclo continuo 2 fasi e mezzo	27
Ciclo continuo 3 fasi	132
Percolamento	4

**... divisione per marca**
Alfa Laval	57
Pieralisi	100
OMT	7
Rapanelli	68
Veraci	5
altro	35

**Quantità di separatori verticali...**
Doppio	Singolo	Assente
168	100	4

**... divisione per marca**
Alfa Laval	89
Pieralisi	86
OMT	4
Rapanelli	71
Veraci	1
altro	21

**Quantità di frantoi con filtraggio dell'olio...**
Presente	49
Assente	223

**...tipologia di filtraggio dell'olio...**
Carta	22
Cotone	22
Plastica	0
Farine fossili	2
altro	3

**... divisione per marca**
Alfa Laval	4
Pieralisi	3
OMT	1
Rapanelli	1
altro	40

**Frantoi con macchine per imbottigliare l'olio**
Presente	Assente	Parziale
105	164	0